玉米在收獲時天氣已冷，加之玉米果穗外有包葉，在植株上得不到充分的日曬干燥，所以玉米原始水分較大，新收獲的玉米水分在20——35%，玉米呼吸旺盛，是小麥的10倍。玉米水分越大，呼吸強度越大，產生的熱能就越多，玉米霉變也就越快。針對玉米特點，儲藏的要采取以下措施：一是田間降水。玉米定漿之后，在田間對玉米采取“站稈扒皮降水”的方法，曬15天左右收割，這種方法能使玉米提早七八天成熟，水分比未站稈扒皮的低5——6%，籽粒飽滿，脫粒時減少破損，提高產量5%左右，同時也易于儲藏。二是采用玉米棒子果穗儲藏法。由于玉米棒子在樓子內空氣流動大，散熱散濕效果好，糧堆溫度變化較小，從根本上防止了蟲霉危害。當水分降至14.5%時，即玉米臍凹陷，用手摸有響聲，散落性增強時，即可脫粒。脫粒后不用晾曬，直接轉入粒儲。
　　
　　玉米水分測試儀具有溫度設定、微調溫度補償及自動控制等功能，采用目前通用的熱解原理研制而成的新一代鹵素快速水分測定儀器。該儀器又快速又便捷，采用105度烘箱法，快速、準確、操作簡單等優點，與烘箱加熱法相比，其檢測結果具有良好的一致性，具有可替代性，且檢測效率遠遠高于烘箱法。
　　
　　玉米水分測試儀使用方法
　　
　　*步：按校準鍵，放砝碼，自動校準。（定期效準，不用每天開機效準）
　　
　　第二步：取樣xg，按“↑”存儲重量，按測試鍵開始工作。
　　
　　第三步：儀器加熱中，儀器正在顯示丟失的水分值。
　　
　　第四步：測定結束，儀器顯示zui終水分。